|
|
Sla Met Gemarineerde Biefstukreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-200 g biefstuk
-1 eetlepel sojasaus, 1 koffielepel -Worcestershiresaus
-3 eetlepels zonnebloemolie
-1 dl Tongerlo Dubbel Bruin 6?
-50 g verse sluimererwtjes, 1/2 rode paprika
-1 takje bleekselder, 100 g gemengde sla -(liefst met rucola)
-peper en zout
Voorbereiding:
Snijd de biefstuk in flinterdunne reepjes. Roer een marinade van de sojasaus, Worcestershiresaus, 1 eetlepel olie en het bier. Overgiet het vlees hiermee, laat het 1 uur trekken en dan goed uitlekken
Bereidingswijze:
Snijd de selder en de paprika in reepjes. Was de sluimererwten en snijd ze in ruitjes. Verhit 1 eetlepel olie in de wok en roerbak snel de biefstukreepjes. Roer het restje marinade door het vlees, schep alles over in een kom en houd warm. Wrijf de wok even schoon met keukenpapier en verhit de rest van de olie. Bak de selder en de paprika snel beetgaar. Verdeel de sla over twee borden, schep er biefstukreepjes op en werk af met de warme groentjes.
|
|
|